Nasiona chia już od wielu lat cieszą się dużą popularnością. I nic w tym dziwnego, gdyż nasiona te (produkowane przez szałwię hiszpańską) są uważane za jedne z najzdrowszych produktów żywnościowych. Zostały odkryte przez Azteków, którzy upatrywali w nich cudownych właściwości leczniczych.
Właściwości nasion chia
Nasiona chia są bogatym źródłem niezwykle cennych składników odżywczych, które w sposób dobroczynny wpływają na cały ludzki organizm. W ich składzie znajdują się między innymi: kwasy omega-3 oraz omega-6 (w najbardziej optymalnej proporcji 30% i 40%), trójglicerydy, magnez, wapń, żelazo, selen, błonnik, fosfor, cynk, witaminy E, B1 i B3, białko, flawonoidy, kwas kawowy i chlorogenowy oraz przeciwutleniacze. Dzięki tak bogatemu składowi nasiona chia odgrywają ważną rolę w funkcjonowaniu całego organizmu:
– podnoszą poziom energii,
– poprawiają pracę mózgu i całego układu nerwowego,
– dobrze wpływają na koncentrację,
– poprawiają nastrój,
– dają uczucie sytości,
– poprawiają przemianę materii,
– oczyszczają organizm z toksyn,
– poprawiają kondycję włosów, skóry i paznokci,
– spowalniają wchłanianie cukru we krwi,
– wspierają prawidłowe działanie układu pokarmowego i kostnego,
– pomagają zmniejszyć ilość tak zwanego złego cholesterolu.
I chociaż nasiona chia są dosyć kaloryczne (100 g produktu zawiera około 480 kalorii), to warto włączyć je do codziennej diety.
Zastosowanie nasion chia
Nasiona chia znajdują zastosowanie przede wszystkim w kuchni. Charakteryzują się łagodnym orzechowym smakiem, który w większości przypadków nie ma wpływu na smak spożywanych produktów. Można je stosować jako samodzielną przekąskę lub dodatek do potraw i napojów. Najlepiej sprawdzają się w sałatkach, zupach, owsiankach, jogurtach i musli. Nasiona chia można przygotowywać na dwa sposoby – mielić lub namaczać (po namoczeniu zwiększają swoją objętość i przybierają postać żelu).
Nasiona chia to przebogate źródło cennych składników odżywczych, które wkomponowane w codzienną dietę mogą przynieść wiele dobrego. Dlatego warto sięgnąć po ten skarb Azteków i cieszyć się dobrym zdrowiem oraz promiennym wyglądem
